Ventajas del uso de pantallas de cocina en Hostelería
Las pantallas de cocina son dispositivos electrónicos que se instalan en la zona de preparación de los alimentos y que permiten visualizar las comandas que llegan desde las mesas o desde los servicios de delivery o take away. Estas pantallas tienen muchas ventajas para los negocios de hostelería, ya que mejoran la comunicación entre el personal de sala y el de cocina, optimizan el tiempo de elaboración y entrega de los platos, reducen los errores y los desperdicios, y aumentan la satisfacción de los clientes.
En este artículo vamos a explicar algunas de las características y beneficios de usar las pantallas de cocina en hostelería, así como algunos ejemplos de modelos disponibles en el mercado.
Características de las pantallas de cocina
Las pantallas de cocina suelen ser táctiles y de gran tamaño, para facilitar la lectura y la interacción con ellas. Además, suelen estar protegidas contra el calor, la humedad, el polvo y los golpes que puedan sufrir en un ambiente tan exigente como el de una cocina profesional.
Las pantallas de cocina se conectan con el software de gestión del restaurante, ya sea a través de una red local o de internet, y reciben las comandas que se generan desde los diferentes puntos de venta, como las tablets o los smartphones de los camareros, o las plataformas online de pedidos a domicilio o para llevar.
Las pantallas de cocina permiten organizar las comandas por diferentes criterios, como el número de mesa, el tipo de plato, la hora de entrada o la prioridad. También permiten marcar el estado de cada comanda, como pendiente, en proceso o finalizada, y enviar avisos sonoros o visuales al personal de sala cuando los platos están listos para ser servidos.
Beneficios de usar las pantallas de cocina en hostelería
El uso de las pantallas de cocina en hostelería tiene múltiples beneficios tanto para el negocio como para los clientes. Algunos de ellos son:
- Mejora la comunicación entre el personal de sala y el de cocina, evitando malentendidos, confusiones o pérdidas de información que puedan afectar a la calidad del servicio.
- Optimiza el tiempo de elaboración y entrega de los platos, al tener una visión clara y ordenada de las comandas que se deben preparar y servir en cada momento.
- Reduce los errores y los desperdicios, al evitar que se repitan o se olviden platos, o que se preparen con ingredientes equivocados o alérgenos no indicados por el cliente.
- Aumenta la satisfacción de los clientes, al ofrecerles un servicio más rápido, eficiente y personalizado, adaptado a sus preferencias y necesidades.
- Mejora la imagen del negocio, al mostrar una mayor profesionalidad y modernidad, y al generar una mayor confianza y fidelidad entre los clientes.
Ejemplos de pantallas de cocina para hostelería
Existen diferentes modelos y marcas de pantallas de cocina para hostelería en el mercado, con distintas prestaciones y precios, en Rayfer recomendamos el modelo de 32 pulgadas por su tamaño y la facilidad de colocación en diferentes ubicaciones.
